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有鑑於新學期開始,各縣市語文競賽展開。為了幫助學童面對一年一度的語文大賽,特別推出《國語文競賽必備寶典》,分別針對「作文」與「字音字形」兩大競賽項目,精選六冊競賽用書,一方面希冀透過鑒往知來,為貴校指導老師打造迅速有效的指導祕笈;一方面也期待在完全掌握命題動向下,讓學子培養出堅強的語文實力,贏得人生第一場輝煌。

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新書排行榜《競賽作文優勝解密:國小組(1)》收錄民國八十六年起,到民國一○二年止,全國語文競賽國小作文前三名優勝作品;《競賽作文優勝解密:國小組(2)》收錄民國六十八年至民國八十五年止,這些風雲榜上的獲獎作品,將親自為你示範──怎樣才能寫出一篇扣人心弦、立意深刻的作文。

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《最新字音字形辨正辭典》

《字音字形辨正辭典》自民國97年出版以來,即深受廣大師生、字音字形學習者所喜愛,更曾蒙多所國高中採用,做為學生課外學習的語文工具書,至今再版已逾20次,實為學習語文必備的工具書。

蔡有秩老師深耕字音字形教育多年,為了讓《字音字形辨正辭典》能更符合現今莘莘學子需求,特別依循教育部最新公佈之標準字音字形,將書中字詞、字音、解釋、例句進行重新改版、校訂,添加相關語彙,並加註全國考題出題年份,以期讓學子能獲知全方位的知識。

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本書收錄民國八十六年起,至一0四年止,台灣區國小組字音字形競賽試題共十九年,三千五百餘條,並針對每道試題難懂或容易引起誤解的字詞、成語,進行詳細註釋析辨,如涉及引申義或比喻義等,亦分別加以說明,務求讀者對該字詞,都能充份理解運用,而非僅止於試題的大量捕捉,為贏得競賽勝利死背硬記。

有鑑於歷年字音字形競賽試題,重複出現比率相當普遍。本書亦用心整理八十六年至一0四年試題,並將其出現頻率依年度註記於該詞語之下,以便讀者能依音序很快察覺全部試題的「焦點」、「重點」,以少勝多、以知克難。

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  • 出版社:螢火蟲   
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  • 出版日期:2017/11/27
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



法網/首輪出賽就滿座 費德勒:感受到球迷懷念 | 法網 | 運動 | 聯合新聞網
「瑞士特快車」費德勒重返法網,首戰在中央必買清單團購人氣產品球場就吸引了滿座球迷。 美聯社 分享 facebook 決賽「滿座」不稀奇,「瑞士特快車」費德勒(Roger Federer),昨日首輪在座無虛席的中央球場(Philippe-Chatrier Court),6:2、6:4、6:4拍退義大利24歲索內戈(Lorenzo Sonego),球迷熱情讓他直呼瘋狂。. } }); } 費德勒睽2018熱銷商品省錢達人違四年首返法網,從賽前練習就有大批球迷爭睹他的風采,他昨日穿著品牌贊助商為他設計的專屬球衣亮相必買最便宜,僅在次盤被破發,在球迷「Roh-zher」歡呼聲中,101分鐘直落三笑納勝利。「我受到的歡迎太瘋狂了,首輪就能見到球迷滿座感覺非常棒。」費德勒甚至認為氣氛有如決賽般熱鬧,「我能感覺到大家都很懷念我,我也是。」這是費德勒自2015年法網八強敗給瓦文卡( Stan Wawrinka)後首度出賽,他坦言開賽情緒非常緊繃,不過仍在開賽15分鐘後就取得4:0,全場發出36記致勝球。索內戈見識到20座大賽冠軍的威力,表示費德勒讓困難的事變得輕而易舉,十2018熱門商品送禮推薦分不可思議,想贏球只能期望費德勒自亂陣腳,「很多關鍵時刻,他總能提高一個檔次,猶如電腦般,沒有一絲出錯。」


 烤肉NG搭配:香腸、魷魚一起吃致癌?台大專家這樣說



【早安健康/孫璐西(食品科學博士)】網路有關亞硝酸鹽的迷思不少,像是「香腸不能跟魷魚一起吃?」、「隔夜菜跟泡菜不能吃?」、「香腸培根不能油炸?」但是,這些網路傳言到底是真的還假的?我們來追追追!

亞硝酸鹽的真相

第一,亞硝酸鹽並不可怕,它不但對人體無害,還是體內殺菌的小幫手,就身體健康而言,是助力而不是阻力。

第二,人體的胃是一個強酸環境,同時有幾十種化學反應在進行,因此亞硝酸鹽沒有機會在胃裡跟二級胺反應形成致癌物亞硝胺。

第三,加工肉品原料不新鮮或放置時間過久的情況下,才會產生二級胺,再進而與亞硝酸鹽反應出現亞硝胺。

網路迷思一:「隔夜菜跟泡菜不能吃?」

網路流傳:蔬菜會因為放置的時間較久,亞硝酸鹽的含量會逐步增加,吃進人體後,會胃裡與二級胺反應產生亞硝胺,所以不能吃。

蔬菜的確會因為醃漬或久放(隔夜菜)的關係,內含的硝酸鹽受微生物及酸性環境下轉化成亞硝酸鹽,導致蔬菜中的亞硝酸鹽含量快速增加,但是

亞硝酸鹽並不會在人體內轉化成亞硝胺

。所以,泡菜跟隔夜菜只要注意保存問題,不要受到病原菌汙染,大可以正常的吃。

網路迷思二:「香腸不能跟魷魚一起吃?」

這個問題是1+1=2的迷思,網路流傳:因為香腸或熱狗等加工肉品含有亞硝酸鹽,而乾燥海產類的肉品,如魷魚、干貝、魚乾等,含有二級胺,所以不能一起吃。

這一篇文章的謬誤點跟「隔夜菜跟泡菜不能吃?」所說相同,亞硝酸鹽和二級胺並不會在胃的環境裡生成亞硝胺,所以「不能一起吃」的論點是錯誤的。

香腸、培根能不能油炸?下一頁專家揭曉:健康吃的關鍵在這


網路迷思三:「香腸培根不能油炸?」

據說:香腸或培根用超過130度高溫的烹調方式,會加速亞硝酸鹽跟二級胺的反應,讓加工肉品中亞硝胺含量提高,所以加工肉品最好不要高溫油炸?

這個說法原則上是對的,不過前提是:加工肉品己經因為原料放置過久或處理不當,導致肉質不新鮮而產生了二級胺,如果加工肉品的製作過程沒有問題,肉質本身也夠新鮮,沒有產生二級胺,那也就不會有亞硝胺的問題。

其實,油炸或燒烤這種高溫的烹調方式是有很高風險的,但問題是在「雜環胺」而不是「二級胺」。所有

肉類會因為高溫烹調的關係而產生致癌物「雜環胺」

,許多專家都會建議燒肉或油炸物要儘量少吃,便是這個原因。

因此,台灣大學食品科技研究所孫璐西教授也建議,香腸改用水煮的方式會比較健康,孫教授以自己料理香腸的方式為例:先將香腸用開水煮熟,再用烤箱稍微烤一下,逼出香味即可。「水煮方式有三個好處,第一,水煮可以逼出些許油脂,降低香腸油脂含量;第二,烹調溫度不會超過100度,不會產生雜環胺;第三,如果香腸含有亞硝胺的話,透過水煮的過程也可以降低亞硝胺的含量。」(文/黃季衡,本篇審稿顧問台灣大學食品科技研究所孫璐西教授)

【延伸閱讀】

  • 亞硝酸鹽致癌?教授:吃到肚子最多是自己的口水
  • 20個健康烤肉撇步!林杰樑臉書:用這醃肉降90%致癌物
  • 中秋烤肉6撇步記下來!啤酒、大蒜醃肉致癌毒物少一半


作者簡介:孫璐西教授,美國羅格斯大學食品科學博士,現職:國立台灣大學食品科技研究所名譽教授、J. of Food and Drug Analysis (SCI期刊) 總編輯。







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